Essas asas de frango assadas no forno insanamente saborosas obtêm seu calor de formigamento na boca de uma massagem seca inspirada no pastrami, com muitos grãos de pimenta preta, juntamente com um elenco de personagens de gabinete de especiarias, como cebola granulada, coentro, erva-doce, mostarda em pó e marrom açúcar. A páprica defumada fornece sabor a lenha, e um toque de fermento em pó ajuda as asas a desenvolver uma pele extra crocante durante o cozimento. Depois de uma marinada durante a noite, as asas são primeiro assadas em forno baixo para cozinhá-las, depois terminadas em fogo mais alto para torrar a pele e torrar as especiarias. Mergulhe-os em um molho de creme azedo ranch-y para uma folha de resfriamento para cada mordida de tempero. E não se esqueça de muitos legumes crocantes para servir também.
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