No que diz respeito aos hambúrgueres vegetarianos, sempre senti que o feijão preto reina supremo em termos de sabor. A única desvantagem? A textura. Esta versão empresta sua técnica de hambúrgueres esmagados, produzindo hambúrgueres finos e saborosos, com muita área de superfície e bordas crocantes, em vez do habitual hambúrguer grosso e gomoso. O hambúrguer duplo aqui faz o hambúrguer parecer substancial e faz uma declaração, mas se você preferir um hambúrguer único, faça o que quiser! Se você não tem chiles chipotle no adobo de fácil acesso, sinta-se à vontade para trocar o molho adobo usado na maionese por Sriracha e os chiles pedidos na mistura de feijão por um jalapeño. Pepper Jack funciona bem aqui, mas qualquer bom queijo derretido fará o truque. —Zaynab Issa
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