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Saudavel
Receita de Camarão à la Vida
Esta é a receita que fazemos no nosso restaurante Ensenada, que me é muito querido. É o casamento perfeito entre o estilo de coquetel de frutos do mar que cresci comendo nas costas do meu país natal, a Venezuela, e o que experimentei na região norte de Baja, no México, mais especificamente em Ensenada. A […]
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Saudavel
Receita de asas de frango temperadas com pastrami
Essas asas de frango assadas no forno insanamente saborosas obtêm seu calor de formigamento na boca de uma massagem seca inspirada no pastrami, com muitos grãos de pimenta preta, juntamente com um elenco de personagens de gabinete de especiarias, como cebola granulada, coentro, erva-doce, mostarda em pó e marrom açúcar. A páprica defumada fornece sabor […]
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